Barquinho de Chuchu

[elza]

Barquinho de Chuchu

Ingredientes:
2 chuchus grandes
caldo de legumes para cozinhar o chuchu

para o recheio: carne moída vegana
receita está no link: https://templodaconsciencia.com.br/forum/topic/40

Descasque e corte o chuchu pela metade na vertival. Cozinhe o chuchu imersa em água com caldo de legumes de sua preferência até que fiquem macios. Eu usei folhas de salsão, louro e sal.
Assim que conseguir segurar o chuchu, tire o miolo com a colher, cuidando para não cavar demais. Preencha este buraco com a carne moída, salpique queijo parmesão ralado e azeite por cima. Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 15min ou até que a superfície do barquinho esteja dourada.
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