[elza]

Ingredientes:

200g de leite em pó integral

750ml de água

60ml de vinagre de álcool

1 colher de sopa cheia de manteiga

1 colher de sopa rasa de sal

100g de queijo mussarela ou coalho ralado

100g de amido de milho

Ferva a mistura da água com o leite em pó.

Assim que ferver, adicione o vinagre de álcool e mexa delicadamente por cerca de 30 segundos.

Aguarde uns 10 min até que o leite fique talhado.

Coloque no liquidificador juntamente com o queijo, o amido e o sal.

Leve para o fogo numa panela e mexa sem parar até que engrosse.

Acrescente a manteiga e continue misturando por mais uns 5 min para cozinhar o amido.

Assim que desligar do fogo, transfira para uma forma.

Deixe na geladeira até o dia seguinte.

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