[elza]

Ingredientes:

600 ml de leite integral

1 caixa de creme de leite

1 caixa de leite condensado

3 colheres de sopa de leite em pó

12g de gelatina incolor

Calda do pudim:

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 e 1/2 xícara de água

Misture o leite, o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó no liquidificador.

Hidrate a gelatina com 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 15min. Derreta no microondas (~15segundos).

Adicione a gelatina no liquidificador e mexa mais um pouco apenas para integrar.

Para preparar a calda, em uma panela, misture o açúcar com a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Depois, deixe cozinhar sem mexer até a calda atingir a consistência desejada, geralmente em torno de 10 a 15 minutos. Se quiser, adicione um pouco de suco de limão para evitar cristalização. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

Coloque primeiro a calda nos potes de sua preferência.

Em seguida derrame o pudim.

Leve à geladeira por no mínimo 4h.

[Autor]

Posts