[elza]

Ingredientes:

500g de filés de tilápia

1 cebola grande

1 pimentão vermelho

1 tomate

200g de cogumelo porto belo ou paris

1 caixnha de leite de coco

3 colheres de sopa de dendê

temperos a gosto (sugestão: sal, pimenta do reino, pimenta calabreza, cúrcuma em pó e cheiro verde)

Corte os filés de tilaṕia em 4 ou 6 pedaços. Tempere com sal e pimenta e deixe marinando por 30 min.

Numa panela grande posicione em camadas, a cebola, pimentão e o tomate cortados em fatias e os pedaços do peixe.

Adicione o leite de coco, a cúrcuma em pó e a pimenta calabreza.

Tampe a panela e deixe no fogo médio até que os legumes amoleçam e o peixe esteja cozido. Leva uns 10min.

À parte, frite os cogumelos fatiados numa frigideira, em azeite e tempere com sal e pimenta.

Quando peixe estiver pronto, acrescente o dendê e os cogumelos.

Acerte o sal e polvilhe cheiro verde por cima.

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