[elza]

Pão de Queijo

Ingredientes:

500g de polvilho azedo

50g de farinha de milho amarela

240ml de água

120ml de leite

120ml de óleo

2 colheres de chá rasa de sal

2 ovos

300g de mussarela ralada

80g de parmesão ralado

Primeiro misture o polvilho, a farinha de milho amarela e 120ml de água (à temperatura ambiente). Misture com as mãos até que fique com aspecto de farofa.

Numa panela esquente o restante da água, o leite e o óleo até levantar fervura e na sequência escalde a mistura com o polvilho. Assim que estiver morna, acrescente o sal, os ovos e o queijo. Misture tudo até que a massa fique bem homogênea. Esta massa não gruda nas mãos e é fácil de modelar. Leve para assar no forno pré-aquecido a 220°C por 35min ou até que fiquem dourados.

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