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Cogumelos não são vegetais, eles pertencem ao reino dos fungos. Diferentemente das plantas, os fungos não realizam fotossíntese e apresentam uma estrutura celular distinta, com paredes celulares compostas de quitina.
Enquanto os vegetais obtêm energia através da luz solar, os cogumelos se alimentam de matéria orgânica em decomposição, contribuindo para a ciclagem de nutrientes no ecossistema.
Portanto, apesar de muitas vezes serem incluídos em preparações culinárias com vegetais, eles têm características biológicas únicas que os diferenciam claramente.
[attachment=0]cogumelo-e-fungo.jpg[/attachment]
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