[elza]

Cinnamon Roll

Ingredientes:

Para a massa:

250ml de leite morno

10g de fermento biológico seco

100g de açúcar

80g de manteiga a temperatura ambiente

2 ovos

500g de farinha de trigo

1 pitada de sal

Para o recheio: manteiga, açúcar mascavo e canela em pó

Para a cobertura: 3 colheres de sopa de cream cheese, 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de leite

Misture todos os ingredientes da massa e sove por 10min. Deixe descansar por 1h.

Numa superfície enfarinhada, abra a massa com rolo de macarrão. Abra um retângulo de aproximadamente 50cm x 20cm e deixe numa altura de 1,5cm. Passe uma camada fina de manteiga em toda a superfície. Polvilhe a mistura de açúcar mascavo com canela (a mistura é a gosto) por cima da manteiga. Enrole como se fosse um rocambole e corte em pedaços de mais ou menos 4cm. Coloque numa forma untada com óleo e farinha. Deixe descansar por 30min. Asse em forno pré-aquecido a 220°C, por 30min ou até que fiquem levemente dourados. Misture os ingredientes da cobertura e espalhe por cima com o cinnamon roll ainda morno.

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