[elza]

Ingredientes:

2 xícaras de glúten de trigo

1 fatia de 1 cm de beterraba crua

1 colher de café de alho em pó

1 colher de café de cebola em pó

1 colher de café de cúrcuma em pó

1 colher de café de gengilbre em pó

1 colher de café de pimenta do reino

1 colher de café de pimenta calabreza

1 colher de café de fumaça em pó

1 colher de sopa de sal

2 xícaras de água

Para o cozimento:

2 litros de água

fatias de 1 cenoura

folhas de salsão

meia cebola

Bata a fatia de beterraba no liquidificador com a água.

Coloque o glúten de trigo num recipiente e todos os temperos. Misture e adicione a solução com a beterraba triturada.

Amasse bem até formar uma bola consistente.

Numa panela grande, coloque a água e as verduras para formar um caldo de legumes. Caso não tenha estes ingredientes, pode ser um cubo de caldo de legumes.

Assim que ferver, coloque o seitan e baixe o fogo em temperatura média. Cozinhe por cerca de 50 min. Deixe na geladeira, neste caldo, até o dia seguinte.

Está pronta a carne vegetal! Agora poderá utilizar como bife, tiras de carne, assados etc

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