[jruiz]

Não sei aí na sua cidade, mas aqui em São Paulo, o kg do bacalhau beira os R$ 200.

Então resolvi fazer uma “bacalhoada” com pescada, que é vendida fresca nas feiras livre por cerca de R$ 40/Kg.

O processo é muito parecido com a receita original do bacalhau, que vc pode conferir aqui: https://templodaconsciencia.com.br/forum/topic/16” class=”bbcode_url”>https://templodaconsciencia.com.br/forum/topic/16

A diferença tá no trato da pescada, que eu frito no dendê (sim, baianei geral).

Tempero os filés com sal, pimenta e limão, depois frito na frigideira com dendê (o tamanho da pescada vai reduzir cerca de 1/3). obs.: use uma frigideira com tampa, do contrário vai sujar todo o seu fogão de dendê.

Sobra um peixe frito sequinho como esse da foto, que vc pode guardar na geladeira por dias.

. [attachment=2]pescada-frita-dende1.jpeg[/attachment]
. [attachment=1]pescada-frita-dende2.jpeg[/attachment]
.

Acredite, o mais difícil é vc ñ comer as pescadas do jeito que está.

Caso resista, depois é só fazer o refogado e no final, já com o fogo desligado, acrescentar as pescadas em pedaços pequenos (tamanho agradável p uma bocada).

Se quiser dar um up no gosto de peixe, acrescente um sachê de hondashi no refogado.

O resultado final é parecido com isso:

. [attachment=0]bacalhau-do-ze.jpg[/attachment]

[Autor]

Posts