[elza]

Arroz com Lentilhas

Ingredientes:

1 xícara de lentilhas lavadas e escorridas

1/2 xícara de arroz

1 cebola cortada em cubos

2 cebolas fatiadas em meia lua

1/2 colher de chá de cominho em pó

1/2 colher de chá de pimenta síria

sal e pimenta do reino a gosto

4 xícaras de caldo de legumes

Refogue as cebolas em cubos com um fio de azeite até que fiquem transparentes. Acrescente as lentilhas, os temperos e o caldo de legumes. Deixe a panela meio tampada e cozinhe por 15 min em fogo médio. Depois deste tempo, acrescente o arroz e deixe por mais uns 10 min. Se o arroz ainda estiver duro, pode crescentar um pouco mais de água quente. Numa frigideira refogue as cebolas cortadas em meia lua até que fiquem caramelizadas. Tempere com sal e pimenta.

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